出刃立研和包丁5寸

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魚をさばく包丁です。家庭で使われる標準的な大きさです。

刃の長さ 15cm/5寸
刃付けの面 片刃
錆びやすさ 錆び易い
構造 地金と鋼の本鍛錬
鋼の種類 SK鋼
柄のスタイル 和包丁の柄(朴の木)
柄の材質 朴の木、ツバ付。サヤ無し

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