牛刀(万能包丁)【マホガニー柄21cm】と砥石のセット

価格: ¥13,900 (税込)
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非常に錆びにくく研ぎ易い使いやすいステンレス割込み構造の牛刀です。

「牛刀」は聞きなれない名前ですが、別名「万能包丁」とも言い、三徳包丁、文化包丁と同様に肉、野菜、魚等、色々な素材を切るのに便利な包丁です。三徳包丁との違いは、先端が細めでとがっているところで、塊肉の切るとき、筋などが切りやすく便利です。

柄は高級家具や高級楽器などにも使用される美しいマホガニー柄。見た目が良いだけでなく水に強く包丁の柄に適しています。

この牛刀は、21㎝と少々大きめですが、塊肉の調理はもちろん、白菜やキャベツなど大きめの野菜を丸ごとカットするときにも重宝です。
また、手入れが簡単で、切れ味が良く、一般家庭だけなく、プロの料理人の方にもお薦めします。

<ステンレス割込とは>
固い鋼材を柔らかい鋼材で挟み込んだサンドイッチ構造の包丁をいい、ステンレスのみの包丁に比べて非常に刃が付きやすく、研ぎやすくなっています。

ご自宅用はもちろん、お料理好きの方、新生活をスタートされる方・・・への贈り物にも最適です。
包丁にお名前を入れることができます。ぜひご利用ください。

刃の長さ 21cm
刃付けの面 両刃
錆びやすさ 殆ど錆びない
構造 ステンレス割込
鋼の種類 V1ゴールド鋼
柄のスタイル 洋包丁の柄
柄の材質 マホガニー、ツバ付。サヤ無し
砥石サイズ 横 5.5cm × 縦 17.5cm × 高さ 1.3cm
砥石の粒度 1000番(中砥)

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